Essen & Trinken im Hof Sierksdorf!
Morgens, Mittags, Nachmittags oder Abends. Im Hof Sierksdorf bekommen Sie zu fast jeder Tageszeit kleine und große Leckereien. Zu unseren festen Tages- und Abendkarten, finde Sie immer neue Spezialitäten, wechselnde Aktions- wochen oder unsere beliebte GLYX Diät Speisenkarte.Werfen Sie doch mal einen Blick auf unsere abwechslungsreichen Karten. Einfach auf die jeweilige Überschrift klicken und die Karte öffnet sich.
Vorspeisen, Suppen & Salate. Hier klicken >>
Knoblauch Baguette
Einfach vorweg oder auch als Beilage zum Steak, etc. Einfach köstlich!
2,90 €
BĂĽsumer Krabbensuppe
mit viiiiielen Krabben
5,50 €
BĂĽsumer Krabbencocktail
mit Toast und Butter
9,75 €
Matjesfilet
mit Zwiebelringen auf gebuttertem Vollkornbrot
5,50 €
FesttagssĂĽppchen
mit Fleischklößchen, Gemüse und Eierstich
3,75 €
Spargelcremesuppe
mit Tranchen von der Ostsee-Fischterrine
3,90 €
Gemischter Salat
saisonale Blattsalate, Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln und Champignons
3,90 €
GroĂźer Teller gemischte Blattsalate
mit 2 ScampispieĂźen
11,90 €
GroĂźer Teller gemischte Blattsalate
mit gegrillter Hähnchenbrust
9,90 €
Gönnen Sie sich doch zum Einstieg etwas Prickelndes:
Campari, aufgegossen mit Prosecco 4,50 €
Ein prickelndes Glas Prosecco 2,60 €
Einfach vorweg oder auch als Beilage zum Steak, etc. Einfach köstlich!
2,90 €
BĂĽsumer Krabbensuppe
mit viiiiielen Krabben
5,50 €
BĂĽsumer Krabbencocktail
mit Toast und Butter
9,75 €
Matjesfilet
mit Zwiebelringen auf gebuttertem Vollkornbrot
5,50 €
FesttagssĂĽppchen
mit Fleischklößchen, Gemüse und Eierstich
3,75 €
Spargelcremesuppe
mit Tranchen von der Ostsee-Fischterrine
3,90 €
Gemischter Salat
saisonale Blattsalate, Tomaten, Paprika, Gurken, Zwiebeln und Champignons
3,90 €
GroĂźer Teller gemischte Blattsalate
mit 2 ScampispieĂźen
11,90 €
GroĂźer Teller gemischte Blattsalate
mit gegrillter Hähnchenbrust
9,90 €
Gönnen Sie sich doch zum Einstieg etwas Prickelndes:
Campari, aufgegossen mit Prosecco 4,50 €
Ein prickelndes Glas Prosecco 2,60 €
Spezialitäten aus der Region. Hier klicken >>
"BĂĽsumer Krabbenpfanne"
mit Holsteiner Bratkartoffeln und 2 Spiegeleiern
13,90 €
1/2 junge Ente
mit gefĂĽllter Williams-Christ Birne, Apfelrotkohl und Kroketten
16,75 €
1/2 junge Ente
mit buntem Pfeffer in Rahmsauce, MarktgemĂĽse und Kroketten
16,75 €
Bratheringe in Sauer eingelegt
mit Holsteiner Bratkartoffeln
9,20 €
Hausgemachtes Sauerfleisch
Im Weckglas serviert mit Bratkartoffeln und Remoulade
9,20 €
Seemanns – Labskaus
mit Spiegelei, Matjesfilet, Rote Bete und GewĂĽrzgurke
12,90 €
Labskaus (Ursprung unbekannt; im 19. Jahrhundert vermutlich aus englisch lobscouse entlehnt; möglicherweise von lout’s course [dialektal lob’s course], „Speise für Flegel“) ist eine norddeutsche Spezialität. Labskaus besteht im wesentlichen aus Pökelfleisch oder Corned Beef, Kartoffeln, Matjes, Zwiebeln und Roten Beten.
Frisch vom Fass:
Staropramen Granat:
Das besondere Biervergnügen aus Prag 0,3l € 2,80
Pilsner Urquell 0,3 l € 2,90
mit Holsteiner Bratkartoffeln und 2 Spiegeleiern
13,90 €
1/2 junge Ente
mit gefĂĽllter Williams-Christ Birne, Apfelrotkohl und Kroketten
16,75 €
1/2 junge Ente
mit buntem Pfeffer in Rahmsauce, MarktgemĂĽse und Kroketten
16,75 €
Bratheringe in Sauer eingelegt
mit Holsteiner Bratkartoffeln
9,20 €
Hausgemachtes Sauerfleisch
Im Weckglas serviert mit Bratkartoffeln und Remoulade
9,20 €
Seemanns – Labskaus
mit Spiegelei, Matjesfilet, Rote Bete und GewĂĽrzgurke
12,90 €
Labskaus (Ursprung unbekannt; im 19. Jahrhundert vermutlich aus englisch lobscouse entlehnt; möglicherweise von lout’s course [dialektal lob’s course], „Speise für Flegel“) ist eine norddeutsche Spezialität. Labskaus besteht im wesentlichen aus Pökelfleisch oder Corned Beef, Kartoffeln, Matjes, Zwiebeln und Roten Beten.
Frisch vom Fass:
Staropramen Granat:
Das besondere Biervergnügen aus Prag 0,3l € 2,80
Pilsner Urquell 0,3 l € 2,90
Hier schmeckt es nach Meer! Hier klicken >>
Fischteller „Hof Sierksdorf“
mit allerlei gebratenen Fischfilets, Scampi-SpieĂź, Sauce Bearnaise und Petersilienkartoffeln
16,50 €
Dorschfilet gedĂĽnstet
mit Senf- oder Dillsauce und Salzkartoffeln
12,90 €, Kleine Portion 9,90 €
Dorschfilet gebraten
mit zerlassener Butter und Salzkartoffeln
12,90 €, Kleine Portion 9,90 €
Schollenfilets in Butter gebraten
TomatenwĂĽrfel mit Basilikum, Sauce Bearnaise und Salzkartoffeln
13,10 €, Kleine Portion 9,20 €
Pangasiusfilet „Bombay“
mit exotischen FrĂĽchten in Currysauce und Reis
13,90 €, Kleine Portion 10,90 €
Pangasiusfilet „Büsumer Art“
mit frischen Nordseekrabben, zerl. Butter und Salzkartoffeln
15,90 €, Kleine Portion 12,90 €
Scholle „Finkenwerder“oder „Müllerin Art“
wahlweise mit Salzkartoffeln oder Kartoffelsalat
14,20 €
Unser Ostseegericht 2010
„Smutjes Leibgericht“
Klößchen von Ostseefischen, mit Crevetten in Weißweinsauce und gebackenem Gemüse-Reistimbal
12,00 €
DIE LIEBLINGSSCHOPPEN UNSERER STAMMGĂ„STE
Silvaner, mild, Niersteiner Spiegelberg 0,2l: 4,10 €
Riesling vom Fass, trocken 0,2l: 4,10 €
mit allerlei gebratenen Fischfilets, Scampi-SpieĂź, Sauce Bearnaise und Petersilienkartoffeln
16,50 €
Dorschfilet gedĂĽnstet
mit Senf- oder Dillsauce und Salzkartoffeln
12,90 €, Kleine Portion 9,90 €
Dorschfilet gebraten
mit zerlassener Butter und Salzkartoffeln
12,90 €, Kleine Portion 9,90 €
Schollenfilets in Butter gebraten
TomatenwĂĽrfel mit Basilikum, Sauce Bearnaise und Salzkartoffeln
13,10 €, Kleine Portion 9,20 €
Pangasiusfilet „Bombay“
mit exotischen FrĂĽchten in Currysauce und Reis
13,90 €, Kleine Portion 10,90 €
Pangasiusfilet „Büsumer Art“
mit frischen Nordseekrabben, zerl. Butter und Salzkartoffeln
15,90 €, Kleine Portion 12,90 €
Scholle „Finkenwerder“oder „Müllerin Art“
wahlweise mit Salzkartoffeln oder Kartoffelsalat
14,20 €
Unser Ostseegericht 2010
„Smutjes Leibgericht“
Klößchen von Ostseefischen, mit Crevetten in Weißweinsauce und gebackenem Gemüse-Reistimbal
12,00 €
DIE LIEBLINGSSCHOPPEN UNSERER STAMMGĂ„STE
Silvaner, mild, Niersteiner Spiegelberg 0,2l: 4,10 €
Riesling vom Fass, trocken 0,2l: 4,10 €
Steak & Co. Hier klicken >>
Käptn’s Grillteller
mit Steaks vom Rind, Schwein und Hähnchenbrust, Grillwürstchen, Sauce Bearnaise, Prinzessbohnen und Bratkartoffeln
16,50 €
„Strandsteak“
HĂĽftsteak mit Champignons und Zwiebeln, Sauce Bearnaise und Pommes frites
15,90 €
Hüftsteak „Madagaskar“
mit Pfefferrahmsauce und Kroketten
14,90 €
Hüftsteak „Hofmeister“
mit Kräuterbutter und Pommes Frites
14,50 €
Schnitzel „Wiener Art“
Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites
9,90 €
Hähnchenbrust „Bearnaise“
Zwei gegrillte Hähnchenbrüste mit Sauce Bearnaise,
MarktgemĂĽse und Kroketten
12,50 €, Kleine Portion 9,50 €
Hähnchenbrust „Florida“
Zwei gegrillte Hähnchenbrüste mit exotischen Früchten in Currysauce und Reis
11,90 €, Kleine Portion 8,90 €
Unsere besondere Empfehlung: „Herrensteak“
aus der HĂĽfte vom argentinischen Weiderind
medium gegrillt mit einer Sauce nach Wahl,
Pfeffersauce, Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter
400g: 22,50 €, 300g: 16,90 €
dazu empfehlen wir:
Ofenkartoffel mit Sour Cream: 3,50 € // Pommes frites: 1,90 €
Holsteiner Bratkartoffeln: 2,50 € // Kroketten: 1,90 €
Champignons & Zwiebeln: 2,50 € // Bohnen: 2,50 €
mit Steaks vom Rind, Schwein und Hähnchenbrust, Grillwürstchen, Sauce Bearnaise, Prinzessbohnen und Bratkartoffeln
16,50 €
„Strandsteak“
HĂĽftsteak mit Champignons und Zwiebeln, Sauce Bearnaise und Pommes frites
15,90 €
Hüftsteak „Madagaskar“
mit Pfefferrahmsauce und Kroketten
14,90 €
Hüftsteak „Hofmeister“
mit Kräuterbutter und Pommes Frites
14,50 €
Schnitzel „Wiener Art“
Paniertes Schweineschnitzel mit Pommes frites
9,90 €
Hähnchenbrust „Bearnaise“
Zwei gegrillte Hähnchenbrüste mit Sauce Bearnaise,
MarktgemĂĽse und Kroketten
12,50 €, Kleine Portion 9,50 €
Hähnchenbrust „Florida“
Zwei gegrillte Hähnchenbrüste mit exotischen Früchten in Currysauce und Reis
11,90 €, Kleine Portion 8,90 €
Unsere besondere Empfehlung: „Herrensteak“
aus der HĂĽfte vom argentinischen Weiderind
medium gegrillt mit einer Sauce nach Wahl,
Pfeffersauce, Sauce Bearnaise oder Kräuterbutter
400g: 22,50 €, 300g: 16,90 €
dazu empfehlen wir:
Ofenkartoffel mit Sour Cream: 3,50 € // Pommes frites: 1,90 €
Holsteiner Bratkartoffeln: 2,50 € // Kroketten: 1,90 €
Champignons & Zwiebeln: 2,50 € // Bohnen: 2,50 €
Die GYLX Diät. Hier klicken >>
Gebratenes Dorschfilet
auf Lauch-Karotten-Zwiebelgemüse mit frischen Kräutern
13,40 €
Hackfleisch-Kohl-Tomaten-Gratin
mit Emmentaler Käse im Ofen überbacken
9,50 €
Zwei gegrillte Hähnchenbrüste
auf Karotten-Zwiebel-LauchgemĂĽse
12,50 €
Gegrilltes HĂĽftsteak
mit Champignons-ZwiebelgemĂĽse und FrĂĽhlingslauch
15,90 €
GroĂźer gemischter Salat
mit Essig/Öl und gegrillter Hähnchenbrust
9,90 €
Das GLYX-Prinzip.
auf Lauch-Karotten-Zwiebelgemüse mit frischen Kräutern
13,40 €
Hackfleisch-Kohl-Tomaten-Gratin
mit Emmentaler Käse im Ofen überbacken
9,50 €
Zwei gegrillte Hähnchenbrüste
auf Karotten-Zwiebel-LauchgemĂĽse
12,50 €
Gegrilltes HĂĽftsteak
mit Champignons-ZwiebelgemĂĽse und FrĂĽhlingslauch
15,90 €
GroĂźer gemischter Salat
mit Essig/Öl und gegrillter Hähnchenbrust
9,90 €
Das GLYX-Prinzip.
GLYX ist die Abkürzung von "glykämischer Index". Basierend auf der Abkürzung GLYX wurde die GLYX-Diät populär.
Die Ernährung nach dem GLYX-Prinzip ist jedoch mehr als eine kurzfristige Diät mit der man schnell abnehmen kann. Sie ist eine Ernährungsumstellung und geht weg von den politisch motivierten und veralteten Ernährungsempfehlungen hin zur modernen und vor allem gesunden Ernährung. Denn die bisherigen klassischen Ernährungsempfehlungen sind politische Festlegungen aus den USA der 60/70er Jahre. Diese wurden von unkritisch von vielen Staaten übernommen.
Der glykämische Index gibt Auskunft darüber, wie schnell und stark ein Kohlenhydrat den Blutzuckerspiegel ansteigen läßt. Da als Reaktion auf das steile Ansteigen des Blutzuckerspiegels bei einem hohen Glyx auch der Insulinspiegel stark ansteigt, um eben den Blutzuckerspiegel wieder zu senken, folgt schon nach kurzer Zeit wieder ein Hungergefühl, oft verbunden mit Nervosität und Müdigkeit. Und schon ist man wieder auf dem Weg zum Cola-Automaten oder zum Bäcker an der Ecke.
Diesem Teufelskreis wirkt eine Glyx-konforme Ernährung entgegen. Bei Nahrungsmitteln mit niedrigem Glyx steigen Blutzuckerspiegel und Insulinspiegel nur leicht an, so dass das Hungergefühl verringert wird. Angenehme Nebenwirkungen sind neben der Gewichtsabnahme das geringere Risiko, an Diabetes zu erkranken sowie sinkende Blutfettwerte als Schutz vor Herzinfarkt und Schlaganfall.
Mehr zum GLYX Prinzip finden Sie hier:
www.glyxaurant.de
Die Ernährung nach dem GLYX-Prinzip ist jedoch mehr als eine kurzfristige Diät mit der man schnell abnehmen kann. Sie ist eine Ernährungsumstellung und geht weg von den politisch motivierten und veralteten Ernährungsempfehlungen hin zur modernen und vor allem gesunden Ernährung. Denn die bisherigen klassischen Ernährungsempfehlungen sind politische Festlegungen aus den USA der 60/70er Jahre. Diese wurden von unkritisch von vielen Staaten übernommen.
Der glykämische Index gibt Auskunft darüber, wie schnell und stark ein Kohlenhydrat den Blutzuckerspiegel ansteigen läßt. Da als Reaktion auf das steile Ansteigen des Blutzuckerspiegels bei einem hohen Glyx auch der Insulinspiegel stark ansteigt, um eben den Blutzuckerspiegel wieder zu senken, folgt schon nach kurzer Zeit wieder ein Hungergefühl, oft verbunden mit Nervosität und Müdigkeit. Und schon ist man wieder auf dem Weg zum Cola-Automaten oder zum Bäcker an der Ecke.
Diesem Teufelskreis wirkt eine Glyx-konforme Ernährung entgegen. Bei Nahrungsmitteln mit niedrigem Glyx steigen Blutzuckerspiegel und Insulinspiegel nur leicht an, so dass das Hungergefühl verringert wird. Angenehme Nebenwirkungen sind neben der Gewichtsabnahme das geringere Risiko, an Diabetes zu erkranken sowie sinkende Blutfettwerte als Schutz vor Herzinfarkt und Schlaganfall.
Mehr zum GLYX Prinzip finden Sie hier:
www.glyxaurant.de
Wenn der kleine Hunger kommt. Hier klicken >>
Roastbeef kalt, rosa gebraten
mit Bratkartoffeln und Remoulade
13,90 €, Kleine Portion 10,90 €
Ofenkartoffel
mit Sour Cream
3,90 €
mit Sour Cream und Hähnchenbrust
6,90 €
Bratheringe in Sauer eingelegt
mit Holsteiner Bratkartoffeln
9,20 €
Drei Kartoffelpuffer
mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich
7,90 €
mit Nordseekrabben und Dill-Sauerrahm
9,75 €
Zwei gebackene Camembert
mit Preiselbeeren, Toast und Butter
6,90 €
Hausgemachtes Sauerfleisch
Im Weckglas serviert mit Bratkartoffeln und Remoulade
9,20 €
Matjes „Hausfrauen-Art“
Spaghetti „Bolognese“
mit Tomaten-Hackfleischsauce und frisch geriebenem Parmesan
6,90 €
UNSERE DESSERTEMPFEHLUNG:
Apfelstrudel, warm serviert, dazu Vanillesauce 3,50 €
Crème Brûlée 3,30 €
mit Bratkartoffeln und Remoulade
13,90 €, Kleine Portion 10,90 €
Ofenkartoffel
mit Sour Cream
3,90 €
mit Sour Cream und Hähnchenbrust
6,90 €
Bratheringe in Sauer eingelegt
mit Holsteiner Bratkartoffeln
9,20 €
Drei Kartoffelpuffer
mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich
7,90 €
mit Nordseekrabben und Dill-Sauerrahm
9,75 €
Zwei gebackene Camembert
mit Preiselbeeren, Toast und Butter
6,90 €
Hausgemachtes Sauerfleisch
Im Weckglas serviert mit Bratkartoffeln und Remoulade
9,20 €
Matjes „Hausfrauen-Art“
Heringsfilets mit Ă„pfeln und Zwiebeln in Sauerrahm, dazu Holsteiner Bratkartoffeln
8,90 €, ein zusätzliches Filet 2,20 €
8,90 €, ein zusätzliches Filet 2,20 €
Spaghetti „Bolognese“
mit Tomaten-Hackfleischsauce und frisch geriebenem Parmesan
6,90 €
UNSERE DESSERTEMPFEHLUNG:
Apfelstrudel, warm serviert, dazu Vanillesauce 3,50 €
Crème Brûlée 3,30 €
Happy Hour im Hof Sierksdorf. Hier klicken >>
Die Hof Sierksdorf Bier Happy Hour:
Alle Fassbiere taglich von 17.00 - 19.00 Uhr zum halben Preis!
Gilt nur beim Verzehr an der Bar.
Lecker Torte im Hof Sierksdorf:
Ein Pott Kaffee und ein StĂĽck Torte nach Wahl - Nur 4,40 EUR!
Alle Fassbiere taglich von 17.00 - 19.00 Uhr zum halben Preis!
Gilt nur beim Verzehr an der Bar.
Lecker Torte im Hof Sierksdorf:
Ein Pott Kaffee und ein StĂĽck Torte nach Wahl - Nur 4,40 EUR!
Übrigens: den Hof Sierksdorf können Sie sich jetzt schenken -
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